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植物源性食品中花青素的含量测定 高效液相色谱法 参考——NY/T 2640—2014

2025年06月20日

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本文使用悟空K2025高效液相色谱仪测定黑米中花青素的含量。本实验以1%甲酸乙 腈溶液和1%甲酸水溶液为流动相,采用反相色谱法,实验结果表明:5种花青素峰的理论塔板数为77971~116231,对称因子为0.90~1.31,皆具有良好的峰形;5种花青素混合标准溶液连续进样7针重复性测试中,保留时间的RSD为0.14%~0.17%,峰面积的RSD为0.14%~0.34%,皆具有良好的定性定量重复性;
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