大豆低聚糖是从大豆中提取的功能性低聚糖，主要成分为水苏糖、棉子糖及蔗糖；其因人体无法直接消化吸收而进入肠道，成为益生菌的“专属食物”，具有调节肠道菌群、增强免疫力、辅助调节代谢、抗衰老与延缓衰老等作用，是天然的健康调节剂。《GB/T 22491-2008 大豆低聚糖》 规定了以大豆及其加工副产品为原料生产的大豆低聚糖的HPLC-RID含量测定方法，有助于对生产过程进行监控，确保生产质量。

试样经沉淀蛋白质后过滤，采用反相键合相色谱测定，经氨基色谱柱分离，使用示差折光检测器检测，根据色谱峰保留时间定性，外标法定量，各单体的含量之和为大豆低聚糖的含量。

本实验采用反相色谱-RID法，以乙腈和水为流动相，使用等度洗脱条件，通过对蔗糖、棉子糖和水苏糖的理论塔板数、重复性、灵敏度、线性的测试以及对试样中3种糖的含量进行测定，实验结果表明：蔗糖、棉子糖和水苏糖的理论塔板数范围为12215~14414，拖尾因子范围为1.04~1.19，峰形均良好；混合标准溶液连续进样6针进行重复性测试，3种糖保留时间的RSD范围为0.20 %~0.39 %，峰面积的RSD范围为0.38 %~0.48 %，均具有良好的定性定量重复性；灵敏度测试中，3种糖的方法检出限范围为0.137~0.523 g/kg，方法定量限范围为0.456~1.744 g/kg，完全满足《GB/T 22491-2008大豆低聚糖》中规定的蔗糖、棉子糖和水苏糖的检出限均为1.0 g/kg的要求；蔗糖在0.27 mg/mL~4.31 mg/mL浓度范围内呈现良好的线性关系，棉子糖在0.25 mg/mL~4.04 mg/mL浓度范围内呈现良好的线性关系，水苏糖在0.22 mg/mL~3.49 mg/mL浓度范围内呈现良好的线性关系，相关系数r均＞0.999；对大豆低聚糖试样进行测定，试样中蔗糖的含量为2.06 %，棉子糖的含量为2.43 %，水苏糖的含量为2.97 %；3种糖两次平行测定结果的偏差范围为-2.2 %~3.7 %，满足《GB/T 22491-2008大豆低聚糖》中规定的在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算数平均值5 %的要求；加标回收实验中，蔗糖、棉子糖和水苏糖的回收率范围为91.7 %~102.0 %。因此，悟空K2025 高效液相色谱仪满足《GB/T 22491-2008大豆低聚糖》中3种糖含量测定的需求。